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用料
雪白菇半包鸿喜菇半包生香菇五朵鸡腿一支牛蒡半根玉米一条黄耆适量红枣适量姜片五片米酒半米杯
牛蒡鲜菇鸡汤的做法
步骤1:依图备妥食材：牛蒡不要去皮但要完全洗干净，斜切片放盐水中防氧化变黑。黄耆红枣冲洗过，红枣可切去蒂头。玉米洗净切段。香菇去蒂以刀刻十字(可免)雪白菇鸿喜菇取半包。切好姜片。
步骤2:雪白菇和鸿喜菇切除根部，剥开一株株备用。
步骤3:鸡腿块入滚水中汆烫至水再滚三分钟，捞起冲洗干净。
步骤4:取一深锅放入除了菇类以外所有食材，加入水量淹过食材一倍，再倒入米酒。
步骤5:先大火将汤水煮滚，再开至如此小火闷煮至少半小时~1小时(依个人喜爱的鸡肉软度)。
步骤6:再加入生香菇煮两分钟。
步骤7:随后加入雪白菇和鸿喜菇煮一分钟，即刻加盐调味即可。无须再加糖或味精，食材的鲜甜已非常足够。
步骤8:好喝喔！