用料

黄豆600克盐卤10ml

自己做豆腐的做法

步骤1:黄豆泡水8小时

步骤2:泡水后的豆黄加水打成豆浆，比例1：2（1000克黄＋2000克水）再用豆浆袋过滤，豆浆用小火煮滚，闻到豆香味就可以关火让豆浆冷确10分钟左右将盐卤10ml＋水10ml混合，加到豆浆中，一边加一边搅拌，马上变成豆花

步骤3:将豆花倒进模具中，上面的用重物压10～20分钟，我喜欢压久一点，做出的豆腐口感扎实

步骤4:新鲜出炉的豆腐好香喔

步骤5:热锅加油，加入豆腐，加水一杯，加一点酱油膏，开小火煮到汤汁收乾，就可以起锅装盘了，再撒上葱花

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