大阪烧

中筋面粉120g水120ml蛋1只盬1/4tsp日本山药或本地生淮山1tbsp海鲜或豚肉适量椰菜丝适量椰菜丝适量海苔粉适量白汁沙律酱适量

步骤1:先将中筋面粉水混合后，加入椰菜丝、再加入鸡蛋一只

步骤2:山药或者淮山可以用手磨出汁液大约一约汤羹混和在椰菜丝上

步骤3:加入海鲜及握粹的鲣鱼丝及盐

步骤4:放在镬中以中大火煎至金黄至熟便可完成

步骤5:上枱时加上大阪烧汁鲣鱼碎及海苔粉和沙律酱便可享有。☆「日式食材可在香港日本超市购买得到如鲣鱼丝、海苔粉、」☆

步骤6:小记:如果是以豚肉代替海鲜,先煎其余一面,再放入豚肉在镬中然后再反面糊、传统下的大阪烧是以山药混入其内,取其更加将食物黏附在一起之作用、所以如果你手上没有又或者不想另外购买，没有这个材料亦可以不加。

步骤7:这个是本地「淮山」很多人会过敏而手部发痒,所以最好戴手套来削皮。

步骤8:大阪烧醤亦可在香港日本超市购买得到