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用料
低筋面粉110g无盐奶油60g上白糖40g常温鸡蛋1颗杏仁粉20g起士粉40g碎核桃45g
乳酪核桃酥饼的做法
步骤1:无盐奶油用打蛋器打散，接着加入上白糖打至泛白呈现乳霜状态。
步骤2:鸡蛋打散后分数次加入，且要慢慢加入，每次都要确实搅拌均匀才继续加。
步骤3:接着将起士粉和杏仁粉加入拌匀。
步骤4:分2-3次加入过筛的低筋面粉，并用刮刀以按压的方式混合成团状。
步骤5:加入碎核桃，一样使用刮刀以按压的方式拌匀。
步骤6:将面团擀成24*25公分，冰在冷冻库或是冷藏，让面团变硬，之后比较好操作。(我是冰在冷冻，想吃时才拿出来烘烤)
步骤7:将面团切成自己喜欢的大小(我大概切3*3公分)，烤箱预热170度烘烤约25分钟就可以出炉囉~~