用料

小番茄300g月桂叶2片迷迭香1支蒜片2颗辣椒1/2根盐适量胡椒适量橄榄油适量

油渍小番茄的做法

步骤1:蔬果洗净后，香草料放纸巾上晾干。

步骤2:番茄对半切放烤盘上，撒上适量的盐、胡椒跟些许橄榄油进烤箱120度烤2~2.5小时至7~8成干。

步骤3:进烤箱120度烤2~2.5小时至7~8成干。

步骤4:番茄烤好后放凉用干净容器装起来，加入香草料倒入淹过食材的橄榄油移至冰箱醃渍几天即可。

步骤5:小叮咛:1.香草料用新鲜或干燥的都可，内容物也可随意变化或不加，但加了新鲜香草料醃渍后的风味较佳，做出来的料理风味更迷人。2.也可放室温保存，避免潮溼高温日晒，但放冰箱保存更好。

---

---