用料

花蟹1只鸡蛋2只鸡粉半汤匙油 1茶匙花雕酒1茶匙豉油1汤匙水份150ml葱花适量

滑滑花雕花蟹蒸鸡蛋的做法

步骤1:花蟹㓥洗干净斩件后蒸8分钟，蟹汁过筛放凉备用

步骤2:鸡蛋顺一个方向打匀，加入150ml水份（包括蟹汁及水）、鸡粉及油拌匀

步骤3:花蟹排入深碟上

步骤4:鸡汁过筛后加入深碟内

步骤5:盖上锡纸或保鲜纸以100度蒸10分钟，熄火焗2分钟，晒上花雕酒、豉油及葱花即可享用

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