用料

鸡胸肉1副杏鲍菇4只青葱适量蒜头3瓣白胡椒适量五香粉适量盐柠檬(或盐)适量辣椒适量

椒盐鸡丁杏鲍菇的做法

步骤1:备料，鸡胸肉事先用盐水醃过切丁，杏鲍菇切滚刀块，两者大小不相差太多，青葱、蒜头切末，喜辣者依喜好切小段。

步骤2:热油锅先将鸡肉炒至约八分熟，盛出备用。

步骤3:同一个锅子加入杏鲍菇炒至全熟微焦。

步骤4:加入鸡肉及葱蒜末拌炒，撒入五香粉、白胡椒粉及盐柠檬(或盐巴)做调味，少量加一边试味道，至鸡肉全熟即完成。

步骤5:喜辣者上桌前可洒上辣椒末。

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