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用料
葱花1碗蛋2颗油适量酱油膏适量起司片1片低筋面粉150g砂糖2大匙蛋1颗+鲜奶280ml
自制美味蛋饼的做法
步骤1:低筋面粉过筛放入调理盆或大碗中，鸡蛋跟鲜奶先混合好再倒入面粉中央，以打蛋器由中间开始向外搅拌均匀
步骤2:包上保鲜膜放冰箱静置30分钟(也可前一晚先调好放冰箱备用)
步骤3:平底锅加一点油，用纸巾均匀擦拭在锅底，并擦掉多余的油，倒入面糊，稍微转动锅子让面糊铺平整个锅底
步骤4:以中小火煎饼，待表面干燥后就可以翻面煎熟。煎熟的饼皮先取出备用
步骤5:葱花跟蛋打匀，倒入锅中，再放上饼皮，以锅铲轻轻拍打饼皮让蛋跟饼皮黏住，蛋熟后翻面，加上一点酱油膏，喜欢起司的也可以不放酱油膏改放起司片喔
步骤6:最后卷起来就完成了