用料

肉眼250g,洋葱切丝一小个,生抽1tbsp,绍兴酒1tbsp,盐少许,糖1/2tsp,玉米粉1/2tbsp,麻油少许,胡椒粉少许,水3tbsp,茄汁1/2tbsp,生抽1tsp,糖2tsp,李派急汁1/2tsp

洋葱茄汁猪扒的做法

1、肉眼洗净，抹干水份，用刀背略为拍松，加入腌料拌匀，腌约15分钟，备用。

2、烧热油约3至4汤匙，以半煎炸方式将肉眼扒煎至两面金黄色，盛起待用

3、再烧热油2汤匙，爆香洋葱丝，炒至软身及微黄，注入调味料及肉眼扒，兜炒片刻至材料熟透及汁料收干至浓，即可盛起上碟，趁热供食

---

---