用料

猪绞肉1000g红萝菠1个洋葱半个盐.米酒.姜黄粉适量莲藕粉.白胡椒粉适量圆糯米1杯黑米1杯

纯手工菜~珍珠丸子的做法

步骤1:糯米、黑米洗净,泡水一晚,滤干水分备用。洋葱、红萝菠磨末,与肉馅其他材料搅拌均匀后,加入适量的调味料,用酒水做打水的动作，搅拌时肉馅呈现饱水与光滑的状态即可。肉馅完成后,即可整型.捏成适当大小的球状,沾上糯米。

步骤2:入蒸锅,中火25分,蒸熟即完成。

步骤3:一次可以做多些放冷冻，要吃时拿出来直接下锅蒸即可。

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