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用料
咸蛋黄6颗水煮蛋蛋黄2颗细砂糖1大匙糯米粉240克水180克无盐奶油2大匙黄心地瓜1小条姜黄粉3小匙或适量竹炭粉少许草莓粉少许姜片4~5片冰糖一大匙水1000cc
冬至汤圆的做法
步骤1:咸蛋黄蒸10分钟变软、水煮蛋2颗只要蛋黄、地瓜煮熟或蒸熟（用电锅外锅一杯水，但约15分钟先将咸蛋黄取出）
步骤2:咸蛋黄、一般蛋黄、融化的无盐奶油、糖用搅拌器打细、打匀
步骤3:放入矽胶（软式）制冰盒模型中，冰入冰箱
步骤4:这时来做汤圆，糯米粉跟水混合成无粉粒团状
步骤5:地瓜去皮用叉子捣成泥，加入等比例糯米团、姜黄粉揉成黄色糯米团；取适量白色糯米团揉成圆球再压扁成为蛋白，加上黄色糯米团成为蛋黄，用竹签蘸竹炭粉画上表情即可
步骤6:糯米团分成20克1个，约10颗；奶黄自冰箱取出，搓圆，一个约10克；将糯米团压扁包入奶黄，再收口搓圆即可
步骤7:汤锅中加入冰糖、姜片煮成姜汤
步骤8:将蛋黄哥汤圆下锅，煮至浮在汤上就是熟了，盛盘
步骤9:将奶黄汤圆下锅煮至浮起，盛盘
步骤10:将糯米团用草莓粉染成粉红色，跟白色糯米团揉成长条，再杆平，变成培根被子，盖在蛋黄哥身上，跟红豆汤一起喝，应景又可爱吧！屁股也有戏喔！