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用料
绿花椰菜心5支辣椒末1支豆腐乳1大匙川式麻辣酱1中匙二号砂糖少许橄榄油适量二号砂糖2小匙初榨橄榄油1大匙
辣味腐乳菜心的做法
步骤1:备料~菜心可切条状、滚丁状、或薄片皆可
步骤2:将菜心以冷水(勿使用自来水)冲洗干净沥掉些水分，再放入一小匙盐
步骤3:将菜心倒入塑胶袋中，可以搓揉一下，更容易出水
步骤4:再静置15~25分钟
步骤5:取出后，可以试看看咸淡度，如果太咸可冷水略为冲洗~加入豆腐卤块、川式麻辣酱、辣椒末、少许糖
步骤6:最后拌入初榨橄榄油搅拌均匀冷藏3小时~6小时
步骤7:取出享用，具腐乳香气爽脆可口~
步骤8:微辣又香脆口感，百搭小菜，做法也容易，随时想吃随时做，不担心有过多的其他添加物喔~
步骤9:上桌