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用料
植物油120毫升,宽河粉400克,芥兰200克,鸡胸肉(切成小块)300克,鸡蛋4个,白砂糖45克,蚝油60克,白酱油80毫升,泰国黑酱油膏30毫升,胡椒粉4克,小蒜头30克
泰式干炒河粉的做法
1、准备材料：河粉：新鲜的河粉通常会黏在一起，因此在炒河粉之前，我们要把河粉分开。我门也可以2、用干燥的河粉，需要先用室温的水泡软。(如果用热水来泡干河粉，河粉就很容易在炒之前全碎成小片)芥兰：如果你用大的泰国芥兰，你要先削掉一些老叶，剩下的叶子要切成小块。芥兰的茎部可以用削皮刀把皮削掉，再切成小
3、把油倒入炒锅烧热，加入捣好的蒜蓉，炒至变成金黄色，加入鸡块炒熟。
4、加入鸡蛋和河粉，用大火炒，再倒入陈年酱油，炒匀后把火关小。
5、放入煮熟的芥兰，然后加入其它调味料：新酿酱油、糖、蚝油、,胡椒粉。把食材炒熟。
6、上菜时需要搭配四款酱料：糖、碎辣椒、胡椒粉、辣椒泡醋。