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为您提供麻油鸡的菜谱，包括麻油鸡的做法,麻油鸡的做法步骤,麻油鸡怎么做好吃等详细内容。
全鸡(剁开)1只老姜适量黑麻油适量日本纯米吟酿适量热开水适量
步骤1:冷锅倒入适量黑麻油、煸香老姜(煸至姜片微焦)。
步骤2:放入鸡肉，拌炒至鸡肉稍微干身。
步骤3:倒入日本纯米吟酿，盖过鸡肉，略煮至滚，然后倒入热开水，滚10分钟，盖上盖子转小火，继续滚50分钟。
步骤4:食用前再滚开，淋上一些清酒即可上桌。
