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用料
茭白笋5根绞肉适量蒜末1粒青葱1支苦茶油15ml麻油几滴酱油1小匙盐/胡椒粉少许特调酱汁如附
筊白笋炒肉末的做法
步骤1:(筊白笋炒肉末)-干爽版筊白笋切成片备用，先以15ml苦茶油将绞肉小火煸香后，加入蒜末、葱白略为翻炒至闻到香味，加入筊白笋片、酱油及(少许的热开水)，盖上锅盖焖个40秒，即可开盖调味，起锅前加入几滴的麻油、少许的盐、白胡椒粉、葱花拌匀，就可享用囉~
步骤2:(筊白笋炒肉末)-湿润版筊白笋切成片备用，先以15ml苦茶油将绞肉小火煸香后，加入蒜末、葱白略为翻炒至闻到香味，加入筊白笋片、酱油及(三大匙的热开水)，盖上锅盖焖个40秒，即可开盖调味，起锅前加入几滴的麻油、少许的盐、白胡椒粉、葱花拌匀，就可享用囉~
小贴士
特调酱汁：清爽、美容又享受~!冷压苦茶油-10ml+冷压黑麻油-几滴+白醋/味淋/姜汁2/3匙+葱花/香菜/辣椒-适量