用料

特A级秋刀鱼150g2尾姜末1汤匙盐1/2茶匙绍兴酒4茶匙酱油1汤匙五香粉1茶匙白醋1汤匙糖1茶匙麻油1汤匙水3汤匙辣椒切丝5克

五香燻秋刀鱼的做法

步骤1:秋刀鱼洗净、去除鳃及内脏，切段，吸干水份

步骤2:拿碗放入姜末、盐、绍兴酒2茶匙，调匀

步骤3:均匀涂抹在秋刀鱼上，醃1小时以上

步骤4:将鱼表面擦乾，放入油中炸熟、捞起

步骤5:另起锅，放绍兴酒2茶匙、酱油、五香粉、白醋、水、糖、加入醃鱼汁，滚后盛起

步骤6:把刚炸好的秋刀鱼放入煮好的酱料中浸泡吸收酱汁

步骤7:捞起沥干、刷上麻油，装饰上辣椒丝及香菜，即可完成美味的料理

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