用料

台东埤南米1量米杯梅干菜30克五花肉250克大蒜5瓣米酒2大匙白胡椒粉少许日式酱油1大匙糖1/2小匙米酒1大匙日式酱油1小匙酱油膏1大匙蕃茄酱1大匙米酒1大匙水2/3量米杯

梅干扣肉饭的做法

步骤1:米洗净后浸泡15分钟~沥干备用

步骤2:梅干菜洗净切碎~大蒜切成蒜末

步骤3:五花肉切成6小片用醃料拌匀

步骤4:入锅干煎~让肉片两面都略呈金黄色~先盛放盘子备用

步骤5:炒香蒜末~加入梅干菜与调味料1拌炒均匀

步骤6:步骤1的米与调味料2炒到水份略干

步骤7:把处理好的食材分装在六个小碗中~用电锅蒸20分钟后(煮好闷10分钟)就可食用囉

步骤8:台东埤南米吸收了梅干菜与肉汁的香气~软Q.又美味

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