用料

黄鱼200g苋菜50g皮蛋1/2颗咸蛋1/2颗蛋白1/2颗枸杞5g高汤300cc玉米粉5g米酒少许海盐适量调味用

松花苋菜灼鱼片的做法

步骤1:将苋菜洗净后切成小段；皮蛋待水滚后下锅煮约10分钟取出，和咸蛋一同切小丁状；枸杞用少许米酒净泡备用。

步骤2:将黄鱼切片状，用蛋白及太白粉略抓过。烧一锅滚水，将鱼片浸泡至熟后捞出，沥去水分。

步骤3:将苋菜、皮蛋、咸蛋和枸杞放入高汤中煮滚，再以适量海盐调味。

步骤4:煮滚后以适量玉米粉水芶薄芡，再放入鱼片，最后滴入少许香油即可盛盘。

步骤5:【秋令养生】

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