用料

鲷鱼片1片葱适量蒜适量辣椒适量香菜适量姜汁1/2大匙鱼露1/2大匙柠檬汁1/2大匙砂糖1/2大匙

泰式柠檬鲷鱼片的做法

步骤1:备料，冷冻鲷鱼片不需退冰，取出后用米酒及盐醃制一会，擦干水分后放入盘子，置于蒸笼大火蒸10分钟。

步骤2:蒸的时间同时混合调味酱汁备用，辣椒切末(怕辣者可去籽)，蒜切末，葱与香菜切末备用。

步骤3:鱼蒸10分钟后，将汤汁倒出，把调味酱汁淋上鱼片，平均洒上辣椒与蒜末，再放入蒸锅大火蒸5分钟。

步骤4:最后洒上香菜与葱花，摆上柠檬片装饰就完成囉!

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