用料

带壳虾14-16只啤酒150ml干辣椒1根蒜头5颗糖适量盐适量黑胡椒适量橄榄油2大匙青葱适量

蒜辣啤酒虾的做法

步骤1:将虾子前端与后端尖锐的地方剪掉，以免剥壳的时候刺伤

步骤2:蒜头切成约0.2公分的丁，切太小待会炸的时候会容易焦黑。辣椒也切成小段

步骤3:热锅下油

步骤4:放入蒜头、辣椒，小火慢炸

步骤5:炸至蒜头金黄酥香后，用汤匙捞出放旁边备用

步骤6:原锅下虾，用筷子稍稍翻面拌炒

步骤7:虾子外壳稍微红后，倒入啤酒并盖锅闷煮

步骤8:虾子熟后开锅、用盐糖黑胡椒作调味即可起锅，虾子排入盘中后再撒上炸好的蒜头和辣椒，再用少许青葱装饰就完成囉～

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