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用料
中筋面粉120g发酵奶油50g糖粉5g全蛋15g果醋2～3c.c水10c.c盐1g以内绿色奇异果2颗砂糖（奇异果酸度斟酌）20g-30g莱姆酒一大匙水20c.c无盐奶油10g盐少许
奇异果派的做法
步骤1:奶油（无需放软）、面粉、糖粉切拌成粉粒状，加入蛋、果醋、盐水（盐直接入水帮助溶解），用压的方式将粉粒与水性材料混合均匀成团状，包好后放入冷藏松弛30min
步骤2:奇异果切块，加入砂糖、水、奶油、莱姆酒、少许盐，煮到水分收干浓稠状，放凉备用
步骤3:派皮分割成约60g与30g各两团，60g铺底戳洞（4寸模）
步骤4:填入奇异果馅料
步骤5:派盖30g杆圆并且戳洞铺上后用手压派边黏着
步骤6:刷上蛋液，烤箱预热，上火200下火200，置于中层烤10分钟后转向再烤10-15min，总时程约20-25min，出炉放凉脱模即完成