用料

蛤蜊适量,虾仁8只,鸡蛋2颗,姜适量,葱适量,水适量

蛤蜊虾仁蒸蛋的做法

1、水跟蛤蜊还有姜一起放锅子上瓦斯炉一起煮滚，蛤蜊一开马上就捞起

2、准备另一个碗从锅子先取240g的水（煮蛤蜊的汤）倒入然后放凉

3、虾子去壳去肠泥，再放入原锅川烫一下，颜色变了就关火捞起

4、放凉的汤打入2颗蛋搅拌均匀，再用筛网过滤蛋液

5、另取一个碗先把蛤蜊放入，然后再把过筛的蛋液倒入，把虾子放在蛋液上即可

6、放入电锅外锅米杯刻度8的水，盖子不紧闭留一小缝，然后跳起闷10分钟！

---

---