用料

猪牛混合绞肉250g面包粉少许水或牛奶120ml洋葱1/4颗蛋1颗日式橙酱适量萝卜泥适量紫苏叶4片

橙汁汉堡肉的做法

步骤1:将面包粉倒入碗盆里加入鲜奶泡一分钟左右

步骤2:将洋葱切丁，越细越好汉堡排比较不会散掉。再将牛猪各半的绞肉跟洋葱和浸湿面包粉鸡蛋倒在一起均匀搅和。

步骤3:搅和到肉有黏稠感就可以开始做成一小团一小团然后每一团都要在两手掌间来回甩打把空气挤压出来

步骤4:先用中火煎汉堡排，因为肉排有厚度不易熟，所以我会盖上锅盖边煎边闷然后翻面再煎再闷重复两三遍中途用筷子叉叉看肉团确认里面熟了没如果有肉汁感就差不多可以起锅了

步骤5:放到盘子里叠上紫苏及萝卜泥淋上日式橙酱就完成了

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