用料

冷冻水饺10~20颗面粉or太白粉少许水1/2米杯

冰花煎饺的做法

步骤1:平底锅加入少许油后摆放好(冷冻)水饺

步骤2:加入面衣水

步骤3:加锅盖等到水滚后闻到饺子内饀香气时⋯表示饺子熟了，就打开锅盖让面衣水收掉水份

步骤4:面粉水的冰花煎饺一＞个人觉得刚起锅时口感脆硬，放凉会稍稍回软

步骤5:太白粉水的冰花煎饺一＞口感薄薄的酥酥的脆脆的，个人比较喜欢

步骤6:冰花煎饺全程小火慢煎不可急于大火容易造成外皮熟了内饀夹生哦！冰花面衣收水时要等水份收干再以锅铲子从面衣四周轻轻划过过后以盘子贴著煎饺然后一手扶著锅子一手扶好盘子"马上＂快速翻面～就可以美美的起锅了

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