用料

蛋4个,虾仁25个,香菜末2大匙,起司片2片,太白粉水1大匙,水2大匙,盐1小匙,胡椒粉少许

起司滑蛋虾仁的做法

1、起司片切丁备用。虾仁去泥肠，洗净、擦干水分。以盐1/2小匙、米酒、太白粉揉一下虾仁。

2、锅中加油，先入虾仁炒至颜色变红，取出，放凉。

3、蛋打散，加入盐1/2小匙、胡椒粉、1大匙香菜末及虾仁、起司片丁拌匀。

4、起油锅，加2大匙油，入拌好的蛋液和水两大匙，待蛋液微微凝固，再加一点太白粉水拌匀即熄火、加入剩的香菜末。

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