用料

鸡翅8个,葱1根,姜1块,香菜少许,酱油5大匙,绍兴酒2大匙,糖1大匙,盐1小匙,太白粉2小匙

扒鸡翅的做法

1、鸡翅切成2段，加入酱油腌约20分钟备用，葱切段.姜切片备用。

2、起油锅(约10匙油)，油热后，将鸡翅入油锅炸约2~3分钟，至上色微深后捞起备用。

3、另外热锅，一大匙油爆香葱.姜后，排入鸡翅，放入腌鸡翅的酱油，加绍兴酒和唐，再加清水盖过所有材料，改中小火，烧约30分钟，留少许汤汁。

4、将太白粉水自锅边滑入，略推食材，晃动锅子，林下少许香油，林下汤汁，拣去葱.姜，洒上香菜即。可

---

---