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用料
苹果130g无盐奶油10g细砂糖A25g柠檬汁10cc蔓越莓30g核桃15g无盐奶油90g细砂糖B70g鸡蛋100g低筋面粉100g无糖可可粉10g无铝泡打粉3g糖粉80g水15cc
苹果核桃蛋糕的做法
步骤1:苹果馅锅内放入无盐奶油A、切薄片的苹果和糖A，小火煮致开始收汁，放入柠檬汁、蔓越莓和核桃(核桃须先以150度烘烤约10分钟再使用)
步骤2:蛋糕体置于室温软化的奶油B搅打后拌入糖B，将打散的蛋液分2~3次倒入后搅拌
步骤3:加入过筛的低面、可可粉、泡打粉拌匀
步骤4:加入苹果馅拌匀
步骤5:倒入模具，放入预热170度的烤箱烤约25分钟，取出后倒扣脱模(模具内层先以奶油涂抹薄薄一层，再洒上面粉后将多余的面粉倒出，可防沾黏)
步骤6:糖霜过筛的糖粉+水拌匀，将糖霜淋在降温后的蛋糕上，趁糖霜凝固前加点果粒装饰即可
步骤7:可以吃到苹果、核桃和蔓越莓喔