用料

低筋面粉200g杏仁粉50g泡打粉1小匙蛋1个无盐奶油80g糖粉85g盐1/4小匙

杏仁奶酥的做法

步骤1:无盐奶油从冰箱取出后直接切成小块，加入筛好的低筋面粉中

步骤2:无盐奶油从冰箱取出后直接切成小块，加入筛好的低筋面粉中

步骤3:用指尖搓成粉粒状

步骤4:筛入杏仁粉、糖粉、泡打粉及盐混拌均匀，加入蛋，以刮刀拌压成团

步骤5:用保鲜膜包起后，以擀面棍擀成薄片状，放入冰箱冷藏1小时略冰硬，以利压模

步骤6:取出后以模型压模，并放在铺好烘培纸的烤盘上

步骤7:放入预热好180度的烤箱中，烘烤10~15分至表面上色

步骤8:取出后放在铁网架上冷却即可

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