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用料
中筋面粉360克黑麦粉40克盐巴8克干酵母2克水350ml橄榄油1大匙橄榄油30ml盐巴适量蒜粉适量迷迭香适量
免揉佛卡夏的做法
步骤1:将材料混合在干净的大盆中，用搅拌刮刀拌匀即可。室温（21度）酦酵2.5小时后，移至冷藏（1-2度）约9小时，面团已酦酵至两倍大。
步骤2:我又延长低温酦酵至17小时
步骤3:同时将橄榄油、盐巴、迷迭香、蒜头放在炉上温热浸泡
步骤4:把面团用刮刀倒入约16*16公分的模中，稍微摊平。
步骤5:用筷子蘸香料橄榄油，在面团表面戳一个个的洞。在把剩下的香料橄榄油倒在表面
步骤6:预热烤箱200度
步骤7:烘烤25分钟左右即可
步骤8:放凉可切片，是外皮酥香、内部有大孔洞又软弹的佛卡夏喔
步骤9:大孔洞有弹性的内在byChia