用料

板豆腐1盒咸蛋1颗青葱1支蒜末2办辣椒2小条糖少许白胡椒少许

金沙豆腐的做法

步骤1:将蒜头与辣椒切末，再将青葱切成葱花备用。取出咸蛋黄压扁切碎，蛋白部份也切碎备用。

步骤2:板豆腐切成片状，也能依个人喜好切成小方形。

步骤3:起油锅，将板豆腐煎至两面呈现金黄色后，起锅备用。（翻面后，若有沾锅的问题，在加一点油。）

步骤4:将咸蛋黄放入原来的锅子中炒至起泡后，再加入蒜末与辣椒末炒香。

步骤5:大略炒香后将煎好备用的板豆腐拌炒一下。

步骤6:起锅前，再加入蛋白碎、葱花和调味料，就能盛盘囉！

步骤7:完成。

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