用料

鸡蛋4个香油2匙虾米(泡水)一小把娃娃菜(刨半)2包水2碗酱油3匙糖1匙胡椒少许猪绞肉1斤板豆腐1块荸荠10个葱(切末)4支姜(切碎)40g高梁酒2匙太白粉2匙盐2茶匙酱油4匙麻油2匙

娃娃菜砂锅狮子头的做法

步骤1:将狮子头材料(A)放入盆内绞拌均匀，加入蛋搅打出筋。

步骤2:搅拌至绞肉成形，取出约80g一颗。

步骤3:沾上太白粉放入180度油锅里炸至金黄。

步骤4:肉丸成形即可取出备用。

步骤5:用香油炒香虾米，放入娃娃菜，加入水、酱油、糖与胡椒。

步骤6:再放入炸至半熟的狮子头，盖上锅盖煮约25分钟，再勾薄芡即可。

步骤7:上桌。

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