用料

鸡蛋2颗水300克蟹肉棒2根香菇一朵青花椰菜一朵盐半小匙柴鱼粉一小匙

蒸蛋的做法

步骤1:三百克的水先煮滚，滚沸了后下盐巴、柴鱼粉，再来就等水的温度降下来。青花椰菜、香菇对切。

步骤2:把蟹肉棒、青花椰菜、香菇放进容器(蒸蛋碗)中。

步骤3:打两颗蛋，蛋黄蛋白打均匀，再来过滤一下，把蛋筋滤出。接着把温度降下来的水加进蛋液中中，再使用打蛋棒打均匀。

步骤4:将蛋液水放入蒸蛋容器后放入蒸笼蒸10分钟，蒸的时候盖子上可以用筷子撑出一个小缝缝，让蒸笼盖不要完全盖起。蒸完不要急着掀盖再放个五分钟后再掀盖。

步骤5:最后就可以取出食用囉！

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