用料

虾仁300g小黄瓜1条玉米粒适量腰果60g蒜末少许姜末少许盐1小匙糖1小匙香油少许玉米粉半匙蛋液半匙盐1小匙

清炒腰果虾仁的做法

步骤1:将虾仁去肠泥，洗净擦乾，用醃虾仁酱料醃约10分钟。

步骤2:小黄瓜切成小丁撞，蒜头和姜切成末状。

步骤3:干锅小火翻炒一下腰果，炒出香味，表面略为上色，取出备用。（腰果也可以用烤箱先烤好放凉，口感会比较酥脆。）

步骤4:加些许油入油锅，继续双面干煎醃制好的虾仁，煎好取出备用。

步骤5:油锅内再加些许油，炒香蒜末和姜末后，再加入小黄瓜翻炒一下。

步骤6:依序加入虾仁、腰果、盐和糖调味，迅速翻炒一下。

步骤7:最后再撒上香油，便可以起锅享用了。

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