用料

高梁酒，麻油，酱油全部少许野生小管干2片野生丁香鱼少许九层塔，辣椒1包，2小根蒜头，姜片4颗，6小片

塔香小管干丁香鱼的做法

步骤1:将含丰富的EPA、DHA丁香鱼、小管干切段、辣椒斜切、蒜头敲碎、九层塔的全部食材洗净，备用；

步骤2:等热锅后放入麻油，放入姜片和蒜头爆香并转中小火，直到姜片和蒜头有点干的香气出来，再放入小管干、丁香鱼，（记得注意口感，别炒过硬，才易好咀嚼），并倒入少许【高粱酒】、少许酱油一起拌炒，接着放入辣椒再小炒一下，

步骤3:等高粱酒快收干前，最后下九层塔迅速翻炒，即可起锅

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