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用料
猪绞肉600g盐适量酱油2汤匙白胡椒少许太白粉少许板豆腐1块大白菜1/2颗葱花适量鸡蛋1颗大蒜2~3办胡萝卜适量
初夏红烧狮子头的做法
步骤1:将盐、葱花、蒜末、胡萝卜碎块和板豆腐(捣碎)与猪绞肉搅拌均匀。
步骤2:加入蛋再搅拌一次。
步骤3:在锅内加入适量的油(约狮子头大小的一半高度)，选择油炸功能的大火模式热油。待至热油后，用汤匙做出圆形的狮子头，开始以半油炸方式至两面呈金黄色，完成后取出备用。
步骤4:铺上大白菜。
步骤5:把刚炸好的狮子头放入大白菜上方，并加入水、少许白胡椒、适量盐巴和2大匙酱油，盖上盖，转蒸煮功能的中火模式开始闷煮约15分钟。
步骤6:在将太白粉混水，加入锅中勾芡。
步骤7:在继续以蒸煮功能的中火模式煮滚后，转小火再闷煮约15分钟即可。
步骤8:完成。