用料

虾仁一斤,肥绞肉四两,姜末半汤匙,葱末2汤匙,米酒2汤匙,蛋白2颗,太白粉2汤匙,盐巴一茶匙,白土司四片

灌汤黄金虾球的做法

1、先前准备(白土司)：将白吐司去边后,先切出条状约0.5～1公分薄的厚度,接着再切0.5公0.5～1分薄的正方方体

2、利用刀背拍打虾仁后,再剁碎

3、接着也把绞肉剁碎后

4、取一大搅拌盆,将所有配料加进去均匀搅拌

5、分别取出约手掌大小的量,搓成圆球状,再裹上一层土司外衣

6、锅子放进能完全浸泡虾球的量后,大火加热等油热后再将虾球下锅炸

7、虾球炸到金黄色即可起锅！

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