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用料
中筋面粉600公克酵母粉6公克二砂1大匙橄榄油1大匙水310CC绞肉1斤葱珠4两碎姜1大匙酱油1大匙酒1大匙盐1小匙黑麻油1大匙
肉包的做法
步骤1:中筋面粉600公克酵母粉6公克二砂1大匙橄榄油1大匙水310CC揉成面团，静置发酵
步骤2:绞肉1斤加葱珠4两碎姜1大匙酱油1大匙酒1大匙盐1小匙黑麻油1大匙混和均匀并摔打成肉团
步骤3:面团和馅分成10分.面板上洒一些面粉避免沾黏，面团压扁用擀面棍杆成中间厚边薄的圆形，肉馅放中间，捏住面皮边缘以逆时针方向，打折方式收边成圆形包子。
步骤4:包好要等第二次发酵约20分再蒸
步骤5:烧一锅水，等水开了再放蒸笼，大火蒸15分，熄火焖5分再开盖取出