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用料
腊肠1根肝肠1根米一杯半水一杯半再捞掉一匙舞菇一包蒜头3粒青江菜两把糖半匙白胡椒粉少许酱油膏一匙盐少许
腊味饭的做法
步骤1:腊肠、肝肠先对切半,再切成丁,让味道可以快速的进到饭内
步骤2:舞菇切掉根部再用手撕成小块,蒜头切成蒜末
步骤3:不用加油,直接热锅将腊肠肝肠及蒜头爆香
步骤4:待腊肠肝肠的油脂炒出、蒜头飘出香味,再放入舞菇拌炒,并以白胡椒、糖调味
步骤5:待菇类稍微软化,再加入洗净好的白米继续拌炒
步骤6:拌炒1分钟,再加入水拌炒
步骤7:将拌炒好的腊味饭放入电子锅内铺平
步骤8:以平常的煮饭行程煮饭及可
步骤9:煮好后先用饭匙拌出热气,再加入酱油膏拌匀,试味道时若觉得不够咸可再自行加入盐巴拌匀调味
步骤10:装盘并放上水煮的青江菜,即可享用!