用料

鸡蛋豆腐1盒茄子1条鲑鱼卵少许美乃滋10g芝麻酱10g和风酱10cc

糖尿病巧吃山药茄泥豆腐的做法

步骤1:茄子切成小块，以170度的油温去炸，过程中须不断翻面，表面微焦即可捞起。

步骤2:山药去皮后切成丝

步骤3:茄子放凉后取茄泥切碎，加入少许美乃滋搅拌。

步骤4:将鸡蛋豆腐切成约拇指厚度，放入小杯中。

步骤5:在豆腐旁加入剩余美乃滋，把芝麻酱加入，最后依序加入茄泥、山药。

步骤6:最上面加入少许鲑鱼卵装饰即可。

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