樱花虾腊味干贝米糕

长米7杯腊肠6根干香菇30g干贝20g樱花虾20g蒜头酥2大匙白胡椒1/2茶匙香油2大匙淬酿酱油露4.5大匙蚝油4.5大匙米酒2大匙

步骤1:主材料备料。干贝和香菇分别用热水泡软。

步骤2:先将腊肠煎香放稍凉备用。

步骤3:将煎好的腊肠切薄片、干贝剥成细丝、香菇切丝备用。(泡干贝和香菇的水要留着)

步骤4:适量油热锅后，先依序下干贝、香菇丝、樱花虾炒香。

步骤5:再将长米、蒜头酥、白胡椒、香油下锅一起翻炒出香气。

步骤6:加入腊肠拌炒均匀。

步骤7:再将淬酿酱油露、蠔油、水(干贝水+香菇水+水=7量米杯)加入一起拌炒。淬酿甘甜不死咸的风味，让完成的米糕更有味好吃:))

步骤8:中小火仔细翻炒到水份吸收约7~8成的程度如图。

步骤9:放入内锅中(内锅里可以先刷一层薄薄的香油就可以避免沾黏)，外锅加3杯水即可。

步骤10:腊味、樱花虾、香菇、干贝4样食材的组合实在是超级香的！而且用长米取代糯米相对起来烹煮时间缩短，对胃的负担的少一些，连小小朋友吃也没问题喔~~一次准备较大量些，回热再吃也一样超好吃:))