葱肉包子

水170g葡萄籽油15g盐1.5g砂糖35g中筋面粉350g干酵母7g肥猪绞肉380g猪瘦肉丝20g葱5根酱油30g糖15g盐5g胡椒粉适量五香粉适量

步骤1:水、油、盐、砂糖、中筋面粉、泡过温水并起泡的干酵母混合，揉成面团。整圆后放置于发酵箱中发酵40分钟。

步骤2:将初发酵好的面团拿出来揉捏放气，整圆后继续放入发酵箱中发酵50分钟。

步骤3:--在发酵的同时可以准备包子内馅--将猪瘦绞肉切碎，与肥猪绞肉混合。搅拌均匀。

步骤4:加入调味料(酱油、糖、盐、胡椒粉、五香粉)并搅拌均匀。

步骤5:将葱切碎加入步骤四的肉馅。搅拌均匀后用保鲜膜封好冰入冰箱直到面团做好。

步骤6:把发好的面团从发酵箱拿出，分成14等份的小圆型。

步骤7:拿起一个小圆面团压捏成中间厚四周薄，包入一份肉馅。边把肉馅往下压，边拉面皮，绕一圈后捏紧，若包的过程中包子变形了则将其整圆。以此类推包14个。

步骤8:将包好后的肉包排列好(每个包子的中间预留发酵空间)，放入发酵箱发酵30分钟。

步骤9:发酵好后，蒸完即可吃囉！没吃完的可放入夹链带后于冷冻库保存，下次要吃时拿出来蒸热即可。