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猪排骨300克,葱7支,辣椒1支,姜片5片,酱油3大匙,冰糖1大匙,水2碗,绍兴酒(米酒)1大匙
1、排骨先用水冲至肉变白沥干备用葱段、姜片备用
2、起油锅加1大匙油略煎一下排骨(排骨水要用干以免爆油)，加入葱段和姜片略将香气炒出，加冰糖先炒一下，再依序加入酒，酱油，水后，用中火煮至酱汁收干即可。
