简易烤鸡腿法士达

鸡腿2支洋葱(切丝)1/4颗黄甜椒(切丝)1/2颗红甜椒(切丝)1/2颗橄榄油一匙奶油一小块市售义大利香料适量黑胡椒适量糖一匙蚝油一匙酱油一匙蒜头末一匙米酒适量黑胡椒适量盐少许

步骤1:-鸡腿在肉上沿着骨头直划三~四刀,但注意不要切断,目的是让鸡腿肉可以摊平,使醃料容易附着之外,煎的时候也比较方便翻面,如果不会处理,也可以直接买超市的去骨鸡腿肉,带皮的比较好-将鸡腿醃料混合之后淋到肉上醃制(可以醃隔夜,赶时间也可以醃个15分钟就好)

步骤2:先用橄榄油起油锅,再加上一小块奶油,这个做法可以避免使用过多的奶油,但又可以增加奶油的香气,和洋葱,甜椒都十分对味

步骤3:-先将洋葱炒香,再将红黄甜椒加入-洒上适量义大利香料,也可以另外加一点黑胡椒-蔬菜充分拌炒至软后取出备用

步骤4:-另起油锅(橄榄油半匙,或也可不加)煎鸡腿-鸡腿皮的那面先朝下煎出鸡油,皮呈现淡淡金黄色即可翻面-鸡腿肉的部分煎到表面变色即可,因为稍待还会入烤箱,不用担心不熟,这个部分只是在锁住鸡腿肉汁

步骤5:-准备小烤盘(大创39元一个的就很好用啦),将蔬菜平铺于烤盘中,再将鸡腿放到蔬菜上,记得请将肉的那一面朝上放-烤箱先预热,放入烤盘烤10分钟

步骤6:烤好的鸡腿和蔬菜,简单摆盘一下就可以上桌囉!义式奶油炒甜椒的甜混合了鸡油的香,再加上湿润多汁的烤鸡腿,超级绝配!一份可以直接当主菜,也可以准备一点法国长棍面包搭配,一定很对味~