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用料
土鸡切块1盒有机干姜15g蒜头1蒜球红辣椒1根九层塔1包黑麻油1大匙冰糖1大匙酱油3大匙米酒3大匙
鸡祥如意三杯吃的做法
步骤1:食材大集合。
步骤2:先将土鸡切块川烫去除杂质后洗净沥乾，姜切薄片、蒜头去皮、辣椒切片、九层塔洗净备用。
步骤3:锅中放入一大匙黑麻油小火将姜片煸成金黄卷曲。(1.三杯指的是麻油、酱油跟酒各一杯，但现代人不吃过油，所以麻油只需1大匙即可。2.麻油建议小火加热，避免产生苦味)
步骤4:再将蒜头放入锅中炒出香气后，加入冰糖炒至融化。(炒糖这步骤可以让鸡肉色泽油亮)
步骤5:加入川烫好的桂丁土鸡，煎至表面金黄。
步骤6:再加入酱油、米酒将鸡肉烧至入味且收汁。
步骤7:关火，放入九层塔与辣椒片拌炒一下即可起锅。
步骤8:上桌。