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用料
市售起酥皮10张鸡蛋4个鲜奶360g鲜奶油340g白砂糖70g
葡式蛋塔的做法
步骤1:冷冻的起酥皮放软，5张皮卷成一卷。(一张卷完，再卷第2张皮，卷完5张皮成一卷)
步骤2:卷完的样子
步骤3:卷好入冷冻10~15分钟，硬点较好操作。
步骤4:鲜奶+鲜奶油+白砂糖，小火煮至糖融化即可熄火。
步骤5:鸡蛋打散备用
步骤6:鲜奶液冷却微温+蛋液，搅拌均匀，过筛备用。
步骤7:冷冻取出，一条切成12份，酥皮洒些高粉，用杆面棍杆圆薄形，放入蛋塔模内。
步骤8:1.用叉子随意戳上几个洞，防止起酥皮回缩。2.烤箱预热上下200度
步骤9:倒入适量的蛋液，入烤成金黄色，约20~25分钟。
步骤10:美味的葡式蛋塔出炉喽！