用料

面1包肉丝(切丝)25g雪菜(切碎)25g辣椒(切粒；可免)1支米酒少许酱油2茶匙

雪菜肉丝煨面的做法

步骤1:煮550cc水，水滚后放入真面堂高汤包。

步骤2:接着将面条放入高汤中小火煨煮，面条就能完全吸取汤汁中的鲜美甘醇。

步骤3:另一边炉火起油锅将拌了酱油的肉丝炒熟。

步骤4:再放入雪菜一齐拌炒，调味后(注意雪菜是盐渍，通常无须再放盐巴)呛入少许米酒盛起备用。

步骤5:面条因吸足高汤，饱满油亮，加上真面堂拉面的新食感久煮仍不会软烂，很适合煨面的特性。

步骤6:把炒好的雪菜肉丝铺在面上，10分钟~江浙馆子里高档的雪菜肉丝煨面就可以幸福上桌。

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