广式萝卜糕

白萝卜1000g香菇6-7朵腊肠3根红葱酥适量在来米粉500g水1500c.c酱油少许盐巴1小匙白胡椒粉适量油少许

步骤1:白萝卜刨丝或切丝(切丝比较有口感)、香菇泡软切丁、辣肠切丁。

步骤2:热锅入油爆香香菇、腊肠、起锅钱放入红葱酥及酱油呛香。

步骤3:白萝卜丝+1200c.c的水煮沸后，中火煮5-10分钟，有透白感。

步骤4:在来米粉+盐巴+白胡椒粉+300c.c水搅拌，拌不匀是正常的，因为等等要跟整锅白萝卜一起拌

步骤5:上4加入一整锅热白萝卜继续拌，直到无粉粒成糊化。

步骤6:继续拌入图2炒料。

步骤7:准备4个铝盒，内部刷少许油，以方便脱模。

步骤8:将图6粉糊装入铝盒内，两手平拿起，往桌上轻敲数下，表面自然会平整。

步骤9:放入大同电锅，因为我是用20人份的电锅，所以上下各放两个(中间有用蒸网格开)，预防上层表面不美，我用烘培纸遮住，放入5杯量米杯水~~等待..跳起来闷个十分钟。

步骤10:开盖，完成。待凉就可以入锅煎囉~~

步骤11:可以原味吃，也可以搭蒜头酱油喔！