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用料
鸡蛋1颗盐巴适量黑胡椒、帕马森起司等适量
云朵太阳蛋的做法
步骤1:烤箱预热375ºF(190ºC)。小心地将蛋白和蛋黄分离。蛋白装到无水、无油的容器里；蛋黄分别装到不同的杯子里，等下要使用比较方便。(小心！蛋白不能沾到蛋黄。最保险的分离方式是把蛋液倒到手掌上，让蛋白从指缝中流掉，就能成功分离出蛋黄。)
步骤2:用手动打蛋器打发蛋白。
步骤3:持续搅打，直到蛋白出现坚挺的小尖角
步骤4:烤盘铺上烘焙纸。将打发蛋白铲到烘焙纸上，整出云朵的形状，中间挖出凹槽。送进预热的烤箱烤2分钟，让蛋白稍微凝固一些。
步骤5:温柔地放上蛋黄。上面洒一点盐巴或其他调味料。
步骤6:送回烤箱继续烤5-8分钟(半熟)，或是烤14-16分钟(全熟)。
步骤7:尽情享用美好的早午餐！