用料

猪肉炒肉片255g蒜头3颗青葱3根辣椒半根葵花油1T+2T盐巴少许玉米粉1.5T酱油1t米酒少许

葱爆猪肉片的做法

步骤1:食材洗净后~蒜头拍扁切末,辣椒切片,青葱切段分成葱白与葱绿备用..

步骤2:将猪肉片切成适合入口大小,加入醃酱醃5-10分,加入玉米粉拌匀,弄加入1T葵花油拌匀(注:加葵花油拌匀目的是让肉片下锅拌炒时,不会黏成一团)..

步骤3:冷锅加入葵花油2T,转中火放入蒜末及葱白爆香,放入作法3拌炒至9分熟..

步骤4:放入辣椒,葱绿拌炒至肉片熟透就完成囉!

步骤5:(其实醃料的酱油已有咸度,若觉不够咸可再加些塩巴调味)

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