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不锈钢锅1支,冷压酪梨油或玄米油适量,要干煎的食材适量
1、中火加热锅具
2、水珠测试：加热至洒水产生荷叶上水珠状
3、火力改成小火,去除水珠后下耐高温的油.
4、产生油纹后下食材.
5、先干煎2-3分钟后再移动即能不沾.
